Express - Mayonaise

Kategorie: Zutaten

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  • Verfasser

  • Chefkoch
  • Registriert seit: 22.04.2019
  • 58 Rezepte

Zutaten für    Portion  

2
Eigelb
1 TL
Senf
250 ml
Sonnenblumenöl
1 TL
Zitronensaft
-
Salz und Pfeffer

Eigelb und Senf in einen Rührbecher geben und mit einem Zauberstab kurz verrühren.
Ca. 1/4 des Öls tröpfchenweise einrühren, bis sich Öl und Eigelb zu einer glatten Creme verbunden haben.
Dann das restliche Öl in einem dünnen Strahl langsam unter ständigem Rühren zugießen und so lange aufschlagen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Zum Schluss 1 EL Zitronensaft unter die Mayonnaise rühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  •  
  • Land/Region:
    k.A.
  • Laktosefrei:
    Ja
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Glutenfrei
    Ja
  • Portionen
    1
  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Saison
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Zuletzt geändert
    26. Januar 2023
  • Gelesen
    1155

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