Pesto alla Genovese
Kategorie: Zutaten
150 g
Pinienkerne
150 g
Parmesan
200 g
Basilikum
2 Zehen
Knoblauch
250 ml
Olivenöl
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Salz
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen und grob schneiden.
Alle Zutaten in einen Pürierbecher oder Mixer geben und fein pürieren, zuletzt das Öl zugeben und unterrühren.
Mit Salz abschmecken
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Land/Region:Italien
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Laktosefrei:Nein
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VegetarischJa
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VeganNein
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GlutenfreiJa
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Portionen8
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Zubereitungszeit25 Minuten
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Saison
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SchwierigkeitsgradEinfach
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Zuletzt geändert12. September 2019
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